Rösti met kaas en eieren van de bakplaat
3
Punten®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 45 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit wordt je nieuwe favoriete brunchrecept: kazige geraspte aardappel met perfect gebakken eieren van de bakplaat. Gebruik liever geen rösti uit de diepvries, want die wordt niet zo krokant.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
550 g, geraspt
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Rode ui
1 klein(e), in dunne ringen
Knoflookpoeder
1½ koffielepel(s)
Ei
6 stuk(s)
Geraspte kaas, tot 30+
85 g
Bieslook
2 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2
Roer de geraspte aardappelen met de olijfolie, de ui, het knoflookpoeder, peper en zout in een grote kom goed door elkaar. Verdeel over de bakplaat.
3
Bak 25-30 minuten in de oven, totdat de geraspte aardappelen aan de randjes bruin worden. Verlaag de oventemperatuur naar 200 °C. Maak met een lepel 6 kuiltjes in de rösti en breek in elk kuiltje 1 ei. Zet de bakplaat terug in de oven en bak nog 8-9 minuten voor vloeibare dooiers of 10-12 minuten voor hardere dooiers.
4
Bestrooi de kaas over de rösti. Zet de bakplaat nog 30 seconden terug in de oven, zodat de kaas kan smelten. Garneer met de bieslook en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.