Rösti met ei

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en rasp grof. Breng op smaak met peper, zout en de nootmuskaat.
2. Verhit de olie in een ovenbestendige pan. Voeg het aardappelmengsel toe aan de pan, maak er een aardappelkoek van, druk goed aan en bak ca. 15 minuten. Draai de rösti om, maak met een lepel een kuiltje in het mengsel en breek er een ei in. Zet de pan in de oven en bak de rösti ca. 10 minuten.
3. Snij de radijsjes in reepjes. Bestrooi de rösti met de bieslook en de radijs en breng op smaak met peper en zout.