Romige curry met kip

Instructies

1. Doe de olie in een hete pan of wok met antiaanbaklaag.
2. Verdeel de kip in 3 porties. Bak de eerste blokjes tot ze rondom goudbruin, maar nog niet helemaal gaar zijn. Leg ze vervolgens op een bord, zet even aan de kant en bak de volgende 2 porties.
3. Doe de verse peultjes in een schaal en giet er kokend water overheen. Laat het geheel 2 minuten staan en giet af.
4. Doe opnieuw olie in de pan en voeg het pepertje en de currypasta toe. Verwarm 1 minuut. Voeg de tomaten, peultjes, champignons en kip toe en bak al roerend circa 2 minuten.
5. Doe de crème fraîche, de bouillon, het citroensap, de vissaus en de bruine suiker erbij. Laat het geheel nog een minuutje pruttelen. Roer, voor het serveren, nog enkele basilicumblaadjes door de curry. Serveer met gekookte rijst.