Romescosaus van zongedroogde tomaat
2
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zongedroogde tomaten, zonder olie
4 stuk(s), 8 halve
Knoflook
1 teentje(s)
Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie)
75 g
Amandelen
45 g
Olijfolie
3 eetlepel(s)
Sherryazijn
1 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Bedek 8 halve zongedroogde tomaten zonder olie in een hittebestendige kom met kokend water. Laat 10 minuten weken, totdat ze zacht zijn. Giet de tomaten af en vang daarbij 60 ml weekvocht op. Hak 1 teentje knoflook fijn. Voeg de zongedroogde tomaten, het weekvocht, 75 g geroosterde rode paprika (zonder olie), 45 g amandelen, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel sherryazijn en wat zout toe. Pureer tot een gladde saus. Serveer direct of bewaar maximaal 1 week in een luchtdicht afgesloten bakje in de koelkast.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.