Rolletjes van verse tonijn en rivierkreeftjes
5
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Let op: leg de rolletjes een nacht van te voren in koelkast, zodat alle smaken er goed intrekken.
Ingrediënten
Tonijn, rauw
200 g, verse
Rivierkreeft, rauw
60 g, gekookt, 50 gram rauw
Bieslook
2 eetlepel(s), gesnipperd
Waterkers
1 portie(s)
Mayonaise
2 eetlepel(s), light
Gemengde salade
½ portie(s)
Citroen
½ stuk(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak), enkele takjes
Sesamzaadjes
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snijd de tonijn in vier plakjes van ongeveer 0,5 cm. Dat is het eenvoudigst als de vis eerst 30 minuten ingevroren wordt. Vraag eventueel aan de visboer om de vis te snijden.
2
Hak de rivierkreeftjes fijn en meng ze met de bieslook, waterkers en mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
3
Verdeel de vulling over de tonijnplakjes en rol die met behulp van plasticfolie strak op. Doe de uiteinden goed dicht en leg minstens een nacht in de koelkast.
4
Verdeel de sla over twee borden. Rasp voor de vinaigrette wat van de citroenschil en meng met enkele druppels citroensap, de olijfolie en de gehakte koriander.
5
Rooster de sesamzaadjes in een pan met antiaanbaklaag. Haal de tonijnrolletjes uit de folie en leg ze op de sla. Strooi er wat sesam-zaadjes over en werk af met de vinaigrette.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.