Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Rollade met aardappelen en groenten

Rollade met aardappelen en groenten

12
Points®
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Eenvoudig en toch heerlijk

Ingrediënten

Runderbiefstuk, rauw

120 g, 1 stuks

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Bleekselderij

1 stengel(s)

Ui

1 stuk(s)

Champignons

100 g

Aardappelen, rauw

200 g

Olie

2 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Bouillon, groente

250 milliliter

Tomatenpuree

2 koffielepel(s)

Laurier

1 blaadje(s)

Rozemarijn

1 koffielepel(s)

Allesbinder

10 g

Water

30 milliliter, koud

Instructies

  1. Sla de biefstuk plat, bestrijk met mosterd en bestrooi met peper en zout.
  2. Snij de wortels en de bleekselderij in stukken en vervolgens in de lengte in kwarten. Snipper de ui. Leg een stuk bleekselderij, een stuk wortel en 1 koffielepel ui op het vlees.
  3. Rol het vlees op en steek vast met een cocktailprikker.
  4. Snij de rest van de groenten en de aardappelen in stukjes.
  5. Verhit de olie en braad de rollade daarin aan. Doe de groenten, de knoflook, de aardappelen, de bouillon, de tomatenpuree en de kruiden erbij en laat op laag vuur ca. 40 minuten garen.
  6. Meng de allesbinder met het water, voeg toe aan de saus en breng aan de kook. Serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant