Roggebroodrondjes met drie verschillende toppings
2
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 0 min • Porties: 18 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zongedroogde tomaten, zonder olie
4 stuk(s)
Witte bonen, uit blik
45 g
Limoensap
2 koffielepel(s)
Komijnzaad
3 g
Basilicum, vers
1 eetlepel(s), gehakt
Komkommer
1 stuk(s), snack
Zuivelspread naturel, light
45 g
Bieslook
3 koffielepel(s)
Dille
1 koffielepel(s), gehakt
Avocado
30 g
Chilipoeder
1 snufje(s), /chilivlokken
Yoghurt, mager
30 g
Roggebrood, Fries
450 g, 9 stuks van 50 g
Tomaat
3 middelgroot/middelgrote, kers-
Zalm, gerookt
60 g
Kipfilet, vleeswaren
40 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Laat voor de eerste topping de zongedroogde tomaten uitlekken, pureer met de bonen, 1 koffielepel limoensap, peper, zout, komijn en roer de basilicum erdoor. Was voor de tweede topping de snackkomkommer en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snij de komkommer in kleine blokjes en meng met de zuivelspread, 1 koffielepel bieslook, de dille, peper en zout.
2
Pureer voor de derde topping het avocadovruchtvlees met de rest van het limoensap, de chilivlokken, peper en zout en roer de yoghurt erdoor. Snij steeds 2 rondjes uit het roggebrood. Bestrijk steeds 6 roggebroodrondjes met één van de toppings.
3
Was en halveer de kerstomaten. Snij de gerookte zalm en de plakjes kipfilet elk in 6 stukjes. Beleg de eerste topping met de gehalveerde kerstomaten, de tweede met de gerookte zalm en de derde met de kipfilet. Bestrooi de roggebroodrondjes met de rest van de bieslook en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.