Roggebrood
3
Punten®
Totale tijd: 3 u 10 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 1 u • Porties: 20 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Roggevlokken
200 g
Water
430 milliliter
Roggevlokken
350 g
Kruiden
50 g, zuurdezem
Gist, vers
½ blokje(s)
Zout
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Meng 200 g roggevlokken met 200 ml lauw water en laat afgedekt 1 uur wellen. Voeg 350 g roggevlokken, 150 g zuurdesem, ½ blokje gist, 2 koffielepels zout en 225 ml lauw water toe en kneed goed. Laat 20 minuten rusten.
2
Doe het deeg in een met bakpapier beklede bakvorm en laat 40 minuten rusten totdat er kleine scheurtjes in het oppervlak ontstaan. Bestrijk de bovenkant met water en bak het brood ca. 50-60 minuten onder in een voorverwarmde oven op 240 °C. Verlaag de oventemperatuur na 10 minuten naar 200 °C.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.