Roerei met paling en boerenbrood
6
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Tomaat
1 half/halve
Spinazie
1 handvol, baby
Kropsla
2 blaadje(s)
Paling, gerookt
50 g
Ei
2 stuk(s)
Melk, mager
30 milliliter, (2 eetlepels)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Boerenbrood
1 snede(n)
Zuivelspread met kruiden, light
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de tomaat en snij in plakjes. Was de spinazie met de kropsla en schud droog. Snij de paling in stukjes. Kluts de eieren met melk, spinazie, paprikapoeder, peper en zout. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en laat het eimengsel al roerend in 2-3 minuten stollen.
2
Bestrijk het brood met de kruidenroomkaas/-zuivelspread. Beleg met sla en tomaat, verdeel het roerei en de paling erover en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.