Rodekoolsalade met zonnebloempitten
1
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 17 min • Bereiding: 3 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rode kool
1 half/halve
Witte suiker
1 koffielepel(s)
Tomaat
4 middelgroot/middelgrote
Komkommer
1 stuk(s)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Yoghurt, mager
200 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Bieslook
1 eetlepel(s), in ringetjes
Zonnebloempitten
20 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Maak de rodekool schoon, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de rodekool in dunne reepjes. Bestrooi met zout, kneed goed en laat ca. 10 minuten trekken. Giet het overtollige vocht af. Was de tomaten en de komkommer en snij beide in blokjes. Schrap de wortels en rasp ze.
2
Meng voor de dressing de yoghurt met citroensap, bieslook, peper, zout en suiker. Rooster de zonnebloempitten 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Besprenkel de salade-ingrediënten met dressing, bestrooi met zonnebloempitten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.