Rode curry met gamba's
12
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Olie
2 koffielepel(s)
Gamba´s, gepeld, rauw
800 g
Currypasta
2 eetlepel(s), rode
Kokosmelk, light
400 milliliter
Groentemix
850 g, diepvries
Rijst, witte, ongekookt
240 g, pandan
Bereidingswijze
1
Verhit een wok op hoog vuur. Verhit met de olie. Roerbak de gamba's in 2 porties 3 minuten, totdat de garnalen krullen en van kleur veranderen. Schep in een kom.
2
Voeg de currypasta toe aan de wok en bak 1 minuut, totdat het aroma vrijkomt. Roer de kokosmelk erdoor en breng aan de kook. Voeg de roerbakgroenten toe en bak al roerend 6 minuten, totdat ze warm zijn. Voeg de gamba's toe en roerbak, totdat alles gemengd is.
3
Kook de rijst gaar. Serveer de curry met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.