Rode curry met gamba's

Instructies

1. Verhit een wok op hoog vuur. Verhit met de olie. Roerbak de gamba's in 2 porties 3 minuten, totdat de garnalen krullen en van kleur veranderen. Schep in een kom.
2. Voeg de currypasta toe aan de wok en bak 1 minuut, totdat het aroma vrijkomt. Roer de kokosmelk erdoor en breng aan de kook. Voeg de roerbakgroenten toe en bak al roerend 6 minuten, totdat ze warm zijn. Voeg de gamba's toe en roerbak, totdat alles gemengd is.
3. Kook de rijst gaar. Serveer de curry met de rijst.