Rode bietensoep met kokosmelk

Name: Rode bietensoep met kokosmelk
Prep time: PTnullM
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 1 grote Wortel; 300 g Rode biet voorgekookt, vacuümverpakt; 2 takje(s) Tijm; 1 koffielepel(s) Olie; 600 ml Bouillon, groente; 75 ml Kokosmelk, light; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Point(s)

Totale tijd

15 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

1 stuk(s)

Wortel

1 grote

Rode biet

300 g, voorgekookt, vacuümverpakt

Tijm

2 takje(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

600 ml

Kokosmelk, light

75 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Pel en snipper de ui. Schil de wortel en snij in kleine blokjes. Snij de rode bieten in blokjes. Was de tijm, schud droog en hak fijn.
Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui en wortel ca. 2 minuten. Voeg de rode biet en de tijm toe, blus af met bouillon en laat ca. 15 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
Pureer de soep fijn, roer de kokosmelk erdoor, breng op smaak met peper en zout en serveer.

Rode bietensoep met kokosmelk

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Tomatensoep met peterselie

Volkorenbroodjes

WW Omeletmaker: Basisrecept: omelet

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Tomatensoep met peterselie

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!