Risotto van parelgort met saliechampignons
7
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Sjalot
3 hele
Knoflook
1 teentje(s)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Selderij
2 stengel(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Parelgort
120 g, ongekookt
Bouillon, groente
350 milliliter
Citroensap
1 eetlepel(s)
Champignons
200 g
Salie
4 blaadje(s)
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s), lichte
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de sjalotten, hak de knoflook, snij de wortels en selderij in blokjes en bak in 1 koffielepel olie.
2
Doe de parelgort erbij, laat kort mee garen, blus af met bouillon en citroensap en laat ca. 30 minuten op laag vuur zachtjes koken.
3
Snij de champignons in dunne plakjes en bak met de blaadjes salie in de rest van de olie.
4
Blus af met balsamicoazijn. Breng de risotto op smaak met peper en zout en serveer met de saliechampignons.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.