Risotto met spinazie en knoflook
16
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk gerecht met (verse) spinazie en knapperige pijnboompitten. Op smaak gebracht met wijn, knoflook en parmezaanse kaas.
Ingrediënten
Spinazie, diepvries
300 g
Knoflook
1 teentje(s), fijngehakt
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Lassie Risotto rijst, ongekookt
70 g
Pijnboompitten
1 portie(s)
Bouillon, groente
150 milliliter
Zout
1 snufje(s)
Peper
1 snufje(s)
Parmezaanse kaas
15 g
Crème fraîche, light
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Laat de bladspinazie ontdooien en vervolgens goed uitlekken. Hak het grof en pers de knoflook.
2
Verhit olie in de pan, voeg de knoflook en de risottorijst toe en bak het in ca. 3 minuten glazig.
3
Doe de pijnboompitten in de pan. Blus het geheel om en om af met de wijn en de groentebouillon tot de risotto gaar is. Blijf ondertussen goed roeren.
4
Meng de spinazie en risotto, voeg naar smaak zout en peper toe en roer vervolgens de parmezaan en crème fraîche door het gerecht.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.