Risotto met saffraan
12
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Eenvoudig en toch heerlijk
Ingrediënten
Knoflook
1 teentje(s)
Ui
1 stuk(s), kleine
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Doperwten, diepvries
1 portie(s)
Rijst, witte, ongekookt
80 g, Risottorijst
Bouillon, groente
2 glas/glazen
Saffraan
1 snufje(s), poeder
Kerstomaten
6 stuk(s)
Basilicum, vers
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Hak de knoflook fijn en snipper de ui. Verhit de olie en fruit de knoflook en de ui.
2
Voeg de erwten en de rijst toe, schenk de helft van de bouillon erbij en laat inkoken. Los het saffraanpoeder in de rest van de bouillon op en voeg geleidelijk toe aan de rijst.
3
De rijst moet steeds vochtig blijven. Laat ca. 20 minuten al roerend garen totdat de risotto beetgaar en romig is.
4
Breng op smaak met peper en zout.
5
Halveer de tomaten. Garneer de risotto met tomaten en basilicum en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.