Foto van Ricotta-cheesecake met gekarameliseerde sinaasappels door WW

Ricotta-cheesecake met gekarameliseerde sinaasappels

12
12
12
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 30 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
1 uur
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ricotta

650 g

Roomkaas

250 g

Yoghurt, halfvol

280 g

Maïszetmeel

1 eetlepel(s)

Citroensap

80 ml

Citroenrasp

1 eetlepel(s)

Sinaasappel

15 g, rasp, 1 eetlepel

Extract (amandel, rum, vanille...)

1 koffielepel(s)

Witte suiker

175 g

Ei

3 stuk(s)

Sinaasappel

3 stuk(s), schil verwijderd en gehalveerd

Honing

2 eetlepel(s)

Kaneel

2 koffielepel(s)

Rozemarijn

2 takje(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 160°C. Draai de ricotta, roomkaas en yoghurt in de keukenmachine glad. Doe de maïzena en citroensap in een kommetje en meng tot een papje. Voeg het samen met de citroenschil, sinaasappelschil, vanille, suiker en eieren toe aan het kaasmengsel. Draai tot een gladde massa. Schenk de massa in een met bakpapier beklede bakvorm van ca. 20 cm. Bak de cheesecake in 55-65 minuten gaar en lichtbruin. Het binnenste mag nog iets bewegen.
  2. Zet de cheesecake in de koelkast en laat het volledig afkoelen.
  3. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur en voeg de sinaasappels toe. Bak de sinaasappel ca. 1 minuut aan beide kanten tot deze licht gekleurd zijn. Voeg vervolgens de honing en kaneel of rozemarijn toe en haal de pan van het vuur. Snij de afgekoelde taart in stukken en serveer iedere punt met een slice sinaasappel.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!