Ricotta op een bedje van groen
8
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ricotta
400 g
Knoflook
1 hoeveelheid (naar smaak), 2 koffielepels, gehakt
Ui
2 eetlepel(s), gehakt
Bieslook
2 eetlepel(s), gesnipperd
Aardappelen, rauw
200 g, vitelotte (paarse)
Sla
150 g, gemengde
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Balsamicoazijn
1 koffielepel(s), balsamicocrème
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Doe de ricotta in een slakom. Voeg de knoflook, de ui en de bieslook toe, kruid met peper en zout en meng goed. Zet 15 minuten in de koelkast.
2
Was de aardappelen en leg ze in een glazen ovenschaal met 3 eetlepels water en een snufje zout. Dek af en kook 5 minuten in de microgolfoven (800 W). Laat afkoelen.
3
Verdeel de salade over de borden, besprenkel met de olie en werk af met een streep balsamicocrème. Schep de ricotta op de borden. Schil en halveer de aardappelen en schik ze bij op het bord.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.