Renée's exotische cocktail
12
Punten®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit recept past prima in het WW programma.
Ingrediënten
Kokosnootsap, vers
400 milliliter, of kokoswater
Mango
250 g, rijp, gepureerd
Limoen
2 stuk(s), sap van 2 limoenen en rasp van 2 limoenen
Munt
6 blaadje(s), fijngesneden
Likeur 15-25%
60 milliliter, citroengraslikeur (bijv. van het merk De Kuyper)
Cayennepeper
1 snufje(s), of gedroogde chilipeper
Kokosnoot, gedroogd, geraspt
5 eetlepel(s), voor garnering
Eiwit
1 stuk(s), voor garnering
Citroengras (sereh)
5 stengel(s), voor garnering
Citroen
2 stuk(s), grote citroenbladen (verkrijgbaar bij de toko)
Bereidingswijze
1
Meng de mango met de munt, de limoenrasp, het limoensap, het kokoswater, de citroengraslikeur en een flinke snuf chilipeper.
2
Kneus de citroenbladen door ze te verfrommelen Voeg deze toe aan de cocktail en laat een uur trekken in de koelkast. Roer regelmatig door.
3
Giet het eiwit in een kommetje en doop de rand van de cocktailglazen erin. Doe de kokosrasp in een apart kommetje en doop daarna de rand van de glazen in de kokosrasp. Laat even drogen.
4
Verwijder de citroenbladen uit de cocktail en giet de cocktail in de glazen. Voeg aan ieder glas een stengel citroengras toe.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.