Regenboogkleurige poké bowls met pittige sesamdressing
8
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Als dit geen regenboog is, dan weten we het ook niet meer. Voor deze poké bowl kun je verschillende soorten vis en zeevruchten gebruiken: vervang de gamba’s ook eens door tonijn van sushikwaliteit of stukjes gebakken zalm.
Ingrediënten
Rode kool
¼ hele
Scampi´s, gepeld, bereid
90 g
Wortel
¼ middelgroot/middelgrote, geraspt
Paprika, alle kleuren
¼ hele, rode, in reepjes
Sojabonen, gekookt
85 g
Komkommer
¼ stuk(s), in blokjes
Radijzen
2 stuk(s), in kwarten
Mayonaise, light/ halvanaise
1 eetlepel(s)
Salsa hot chili
½ eetlepel(s)
Azijn
2 koffielepel(s), rijst
Sesamolie
1 koffielepel(s)
Gemberwortel
¼ koffielepel(s), geschild, fijngehakt
Sesamzaadjes
½ koffielepel(s)
Lente-ui
10 g
Crackers
6 stuk(s)
Bereidingswijze
1
Verdeel de rodekool, de wortel, de paprika, de edamame, de komkommer, de radijs en de gamba’s over een grote kom of schaal.
2
Klop de mayonaise met de sriracha, de rijstazijn, de sesamolie en de gember in een kleine kom tot een dressing. Serveer erbij of schenk over de bowl. Garneer met het sesamzaad, de lente-ui en de rijstcrackers.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.