Foto van Ratatouillesoep door WW

Ratatouillesoep

0
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze soep is een alleskunner: megaveel groenten, superlekker en geen SmartPoints waarden!

Ingrediënten

Ui

1 hele

Knoflook

1 teentje(s)

Courgette

1 klein(e)

Paprika, alle kleuren

2 hele, gele en rode

Tomatenblokjes

400 g, 1 blik

Bouillon, groente

200 ml

Rozemarijn

¼ koffielepel(s)

Tijm

½ koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 snufje

Balsamicoazijn

1 koffielepel(s)

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Instructies

  1. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snij de courgette en paprika's in blokjes. Fruit alle groenten in wat water in een grote pan. Voeg de tomatenblokjes, bouillon, kruiden en specerijen toe en laat op laag vuur ca. 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout en eventueel wat azijn.