Ratatouillesoep
0
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze soep is een alleskunner: megaveel groenten, superlekker en geen SmartPoints waarden!
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Courgette
1 klein(e)
Paprika, alle kleuren
2 hele, gele en rode
Tomatenblokjes, in blik
400 g, 1 blik
Bouillon, groente
200 milliliter
Rozemarijn
¼ koffielepel(s)
Tijm
½ koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 snufje(s)
Balsamicoazijn
1 koffielepel(s)
Peper
1 snufje(s)
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snij de courgette en paprika's in blokjes. Fruit alle groenten in wat water in een grote pan. Voeg de tomatenblokjes, bouillon, kruiden en specerijen toe en laat op laag vuur ca. 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout en eventueel wat azijn.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.