Ratatouille
3
Points®
Totale tijd: 1 u 40 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 50 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aubergine
1 stuk(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomaat
500 g
Ui
1 stuk(s)
Courgette
2 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
3 hele, rood, geel en groen
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Tijm
4 takje(s)
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Wijn, wit, droog
150 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Snij 1 aubergine in grote stukken, bestrooi met wat zout en zet ca. 25 minuten apart.
2
Ontvel 500 g tomaten. Snij de tomaten, 1 ui, 2 courgettes en 3 paprika’s (rood, geel en groen) in stukken. Bak de groenten in 4 koffielepels olijfolie en voeg ½ bosje tijm en 2 geperste teentjes knoflook toe.
3
Schenk er 150 ml witte wijn bij. Bestrooi met peper en zout en laat ca. 30-40 minuten stoven. Breng de groenten nogmaals op smaak en bestrooi met 1 eetlepel gehakte peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.