Rabarber-meringuetaart
5
Points®
Totale tijd: 2 u 10 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 45 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bloem, tarwe
200 g
Allesbinder
50 g
Bakpoeder
2 koffielepel(s)
Kippenei
1 stuk(s)
Kwark, mager
100 g
Appelmoes, zonder toegevoegde suiker
100 g
Zoetstof, vloeibaar
8 druppel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Rabarber
750 g
Kristalsuiker
80 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor 180 °C.
2
Meng 180 gram bloem met de allesbinder en de bakpoeder. Splits het ei (bewaar het eiwit). Voeg de eierdooier met de kwark, appelmoes en de zoetstof toe aan het bloemmengsel. Kneed dit met je handen tot een soepel deeg.
3
Vet een springvorm in met de olie. Bestuif je aanrecht met de resterende bloem. Rol hier het deeg op uit. Bekleed de springvorm met het deeg. Zorg dat de rand 2 tot 3 cm hoog is. Prik met een vork een aantal gaatjes in de bodem. Zet de springvorm 1 uur in de koelkast.
4
Snij de rabarber in stukken en meng met 50 gram suiker. Klop het eiwit met de resterende suiker stijf. Verdeel de rabarber over de deegbodem. Verdeel het eiwit over de rabarber. Bak de taart 40 tot 45 minuten in de oven.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.