Foto van Quichekwartet door WW

Quichekwartet

4
Point(s)
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
25 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Bladerdeeg

230 g

Champignons

80 g

Lente-ui

1 middelgroot/middelgrote

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Peterselie

3 takje(s)

Rode paprika

1 half/halve

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Spinazie

25 g

Kerstomaten

6 stuk(s)

Ei

3 stuk(s)

Melk, mager

30 ml

Nootmuskaat

1 snufje

Geraspte kaas, tot 30+

60 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol het deeg uit, verdeel in 12 stukken en vorm tot cirkels. Bekleed 12 holtes van een muffinvorm met het deeg, vorm daarbij een rand van 2 cm hoog en bak ca. 10 minuten in de oven voor.
  2. Wrijf de champignons schoon en snij in kleine blokjes. Was de lente-ui, snij in ringetjes en schep met de champignons in 3 muffinholtes. Schil de wortel en snij in kleine stukjes. Was de peterselie, schud droog, hak grof en schep met de wortel in 3 muffinholtes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten, snij in dunne reepjes en schep met de chilivlokken in 3 muffinholtes. Was de spinazie, schud droog en hak grof. Was en halveer de kerstomaten en schep met de spinazie in de resterende 3 muffinholtes.
  3. Kluts de eieren met de melk, peper, zout en de nootmuskaat en verdeel over de muffinholtes. Bestrooi met de kaas en bak 15-20 minuten in de oven. Serveer het quichekwartet warm of koud.

Notities

Tip Controleer of de quiches gaar zijn doormiddel van een satéprikker in de quiche te prikken. Als de quiches gaar zijn dan komt de prikker schoon uit de quiche.