Quesadilla's met courgette-maïsvulling
12
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zure room
2 koffielepel(s)
Zuivelspread naturel, light
20 g
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Oregano
¼ koffielepel(s), gedroogd
Paprikapoeder
¼ koffielepel(s)
Chilipoeder
1 snufje(s)
Courgette
1 klein(e)
Ui
1 klein(e)
Maïs, uit blik
100 g, uitgelekt
Tortilla/Wrap (maïspannenkoekje)
4 klein(e)
Geraspte kaas, tot 30+
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Meng voor de crème de zure room met de zuivelspread, de peterselie, de oregano, het paprikapoeder, het chilipoeder, peper en zout. Was en rasp de courgette en druk het overtollige vocht eruit. Pel de ui en snij in reepjes. Giet de maïs af.
2
Bestrijk 2 tortilla’s met de crème, beleg deze tortilla’s met de courgette, de ui, de maïs en de geraspte kaas en leg de overige tortilla’s erop. Verhit een droge pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de quesadilla’s ca. 5 minuten aan beide kanten. Snij in twee stukken en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.