Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Quesadillas door WW

Quesadillas

12
Points®
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze Mexicaanse quesadillas zijn perfect voor een snelle snack of lichte lunch. Maar bovenal zijn ze gewoon erg lekker!

Ingrediënten

Avocado

1 stuk(s)

Tomaat

1 grote

Komkommer

1 stuk(s)

Rode ui

1 klein(e)

Koriander

1 eetlepel(s), (of peterselie)

Citroensap

2 koffielepel(s)

Peper, zwart

1 snufje(s)

Zout

1 snufje(s)

Tortilla/Wrap (maïspannenkoekje)

2 klein(e)

Cheddar

30 g, geraspt

Instructies

  1. Begin met de salsa. Ontpit de avocado en schep met een lepel het vruchtvlees eruit. Snij de avocado, de tomaat en de komkommer in blokjes. Pel en snipper de ui. Hak de koriander fijn. Meng dit allemaal door elkaar en voeg wat citroensap toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
  2. Verwarm een koekenpan en leg er een tortilla in. Verdeel de helft van de kaas over de tortilla. Bedek vervolgens één helft van de tortilla met de helft van de salsa.
  3. Verwarm de tortilla 1 tot 2 minuten op gemiddeld vuur totdat deze aan de onderkant goudbruin is en de kaas begint te smelten. Vouw de helft zonder salsa over de helft met salsa. Leg de tortilla op een bord en snij doormidden. Maak de tweede tortilla precies zo.

Notities

Dit gerecht bestaat uit 2 porties voor een lichte lunch en uit 4 porties wanneer je het als tussendoortje gebruikt.Je kunt natuurlijk ook stukjes kip of andere ingrediënten aan de salsa toevoegen.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant