Pruimensoufflé

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Was en halveer de pruimen, verwijder de pitten en snij de pruimen in blokjes. Meng de pruimen met de kaneel en verdeel over de bodem van 6 soufflévormpjes (inhoud ca. 150 ml).
2. Splits de eieren en meng de eidooiers met de kwark/ plattekaas, de allesbinder en de vanillesuiker. Klop de eiwitten stijf. Schep de eiwitten door het kwark-plattekaasmengsel en verdeel over de pruimen. Bak de soufflés 20-25 minuten in de oven. Bestrooi met de poedersuiker en serveer direct.