Provençaals groentepannetje
1
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Sperziebonen
200 g
Aardappelen, rauw
250 g
Bouillon, groente
500 milliliter, hete
Tomaat
800 g
Courgette
200 g
Ui
1 stuk(s)
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Witte bonen, uit blik
250 g, uitlekgewicht
Provençaalse kruiden
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Halveer 200 g sperziebonen, schil 250 g aardappelen en snij in blokjes. Kook beide in 500 ml hete groentebouillon in ca. 8 minuten gaar.
2
Ontvel 800 g tomaten en snij in stukjes. Giet de sperziebonen en aardappelen af en vang de bouillon daarbij op. Snij 200 g courgette in blokjes, snipper 1 ui en bak met 2 geperste teentjes knoflook kort in 1 koffielepel olijfolie. Voeg de bouillon en de tomaten toe en laat ca. 10 minuten zachtjes koken.
3
Doe 1 pot grote witte bonen (250 g uitlekgewicht) met de sperziebonen en de aardappelen in de pan en verwarm een paar minuten. Breng op smaak met Provençaalse kruiden, peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.