Provençaals runderstoofpotje
1
Points®
Totale tijd: 1 u 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 1 u 30 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Het is de perfecte periode voor jachtschotels en stoofpotjes. Deze goulash mag in dat rijtje niet ontbreken.
Ingrediënten
Runderhachee, rauw
500 g
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Ui
1 stuk(s), gesnipperd
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Wortel
2 grote, in schijfjes gesneden
Kidneybonen, gekookt
400 g, uit blik, uitgelekt
Bouillon, vlees
350 milliliter
Tomaat, uit blik (gepeld)
400 g
Oregano
½ koffielepel(s)
Tijm
1 snufje(s), gedroogd
Zout
1 snufje(s)
Peper
1 snufje(s)
Tijm
2 takje(s), vers, voor de garnering
Champignons
150 g, in schijfjes gesneden
Bereidingswijze
1
Doe het rundvlees in een snelkookpan of braadpan.
2
Verwarm de olie in een pan. Voeg de uien, champignons en knoflook toe en bak het geheel op gemiddeld vuur gedurende ca. 5 minuten. Doe het mengsel samen met de wortelschijfjes bij het rundvlees.
3
Voeg ook de helft van de bonen toe. Pureer de andere helft samen met 120 ml bouillon tot een gladde massa en doe vervolgens bij de overige ingrediënten in de snelkookpan. Doe ook de tomaten, oregano en tijm erbij en laat gedurende 90 minuten op gemiddeld vuur sudderen. Giet, indien nodig, wat extra bouillon bij.
4
Breng de goulash op smaak met peper en zout en garneer met de takjes tijm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.