Proteïnecake met blauwe bessen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een vierkante bakvorm van ongeveer 20 cm met bakpapier en laat wat papier over de randen hangen.
2. Plet de bananen met een vork tot ze bijna glad zijn. Voeg de yoghurt toe en roer met een garde tot alles goed gemengd is. Voeg het proteïnepoeder toe en roer tot alles goed gemengd is. Vouw de blauwe bessen voorzichtig in het beslag. Giet het beslag in de bakvorm. Bak tot de cake stevig is en een houten prikker die in het midden gestoken wordt er schoon uitkomt, 30 tot 35 minuten.
3. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de bakvorm. Til vervolgens de cake (met behulp van het bakpapier) uit de bakvorm en plaats deze op een rooster om verder af te koelen. Snij in 12 stukken en bestrooi de bovenkant met suiker.