Polenta bowl met gehaktballetjes
8
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 35 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Champignons
250 g, kastanje
Snijbiet
300 g
Ui
1 stuk(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
200 g
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Oregano
1 koffielepel(s), gehakt
Paneermeel
1 eetlepel(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Polenta, ongekookt
70 g
Water
400 milliliter
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s)
Tuinkers
½ bakje(s)
Chilipoeder
1 snufje(s), vlokken
Peper
1 snufje(s)
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Borstel de champignons schoon en snij in kwarten. Was de snijbiet, schud droog en snij de witte steeltjes van de bladeren. Snij de bladeren en de stelen in dunne reepjes. Pel de ui en snij in halve ringetjes.
2
Meng de americain natuur/tartaar met de peper, zout, tomatenpuree, mosterd, oregano en het paneermeel en maak er 10 kleine balletjes van. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de gehaktballetjes 5-7 minuten. Haal uit de pan en hou warm.
3
Verhit de rest van de olie in het braadvocht, bak de champignons, de snijbiet en de ui ca. 7 minuten en breng op smaak met peper en zout. Kook de polenta en breng op smaak met de Parmezaanse kaas, peper en zout.
4
Verdeel de polenta over 2 platte schalen en leg de gehaktballetjes en de groenten naast elkaar op de polenta. Knip de tuinkers van de steeltjes. Bestrooi de polentabowl met de chilivlokken en de tuinkers en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.