Pladijs met dragonsaus

3
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pladijs, rauw

500 g

Citroen

1 stuk(s)

Laurier

2 blaadje(s)

Room, 5% v.g.

200 ml

Mosterd

2 eetlepel(s)

Citroensap

1 eetlepel(s)

Dragon

8 takje(s), Bosje

Kropsla

1 krop(pen)

Tomaat

8 middelgroot/middelgrote, kers

Rucola

1 handvol

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Laat de visboer het vel van de pladijs halen, maar laat de graat zitten. Stoom de pladijs gaar boven water met citroen en laurier tot hij van de graat loslaat.
  2. Meng de room met de mosterd en het citroensap. Verwarm de saus en breng op smaak met peper, zout en dragon.
  3. Maak de kropsla schoon. Snijd de kerstomaatjes in kwartjes
  4. Haal de visfilets van de graat, lepel er wat saus over en serveer met rucola en kerstomaatjes.