Pizza met groentebodem

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel de knoflook en pers hem. Was de courgettes, snij ze in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes met een lepel. Schil de wortelen en rasp ze samen met de courgettes fijn. Meng de geraspte wortel en courgette met de eieren en de bloem tot een deeg, voeg de geperste knoflook toe en breng op smaak met peper en zout. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, druk het stevig aan en bak het 20-25 minuten in de oven.
2. Verhit de tomaten in een pan, laat ongeveer 20 minuten pruttelen en breng op smaak met zout, peper en oregano. Snij de ham in reepjes, smeer de groentebodem in met de tomaten-oreganosaus en beleg met de reepjes ham en de champignons. Bestrooi met kaas en bak het geheel nog 15 minuten in de oven.