Foto van Pittige kip cacciatore door WW

Pittige kip cacciatore

2 - 4
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kipfilet, rauw

500 g

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Maïszetmeel

2 koffielepel(s)

Wijn, wit, droog

2 eetlepel(s)

Tomatenblokjes

80 g

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Bouillon, kip

60 ml

Oregano

1 koffielepel(s), gedroogd

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

1 eetlepel(s)

Courgette

2 hele

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij de kipfilet in plakjes en voeg samen met de knoflook toe aan een grote kom. Bestrooi met peper en zout en hussel goed door elkaar.
  2. Roer het maïszetmeel met de wijn in een maatbeker glad. Roer de tomatenblokjes, de tomatenpuree, de bouillon, de oregano en de chilivlokken erdoor.
  3. Verhit de olie in een grote wok op hoog vuur. Voeg de kip toe en verdeel goed over de wok. Bak zonder te roeren 2 minuten, totdat de kip begint dicht te schroeien. Roerbak dan nog 1-2 minuten, totdat de kip niet meer roze is.
  4. Snij de courgette in dunne plakjes, voeg toe aan de wok en roerbak 1 minuut, totdat hij felgroen is. Voeg het tomatenmengsel toe en laat al roerend garen, totdat de saus kookt en iets indikt en de kip gaar is.

Notities

Je kunt de wijn vervangen door droge sherry. Als je de wijn liever weglaat, voeg dan 2 extra eetlepels kippenbouillon toe. Voeg 240 g ongekookte volkorenpasta toe voor een complete maaltijd. De PersonalPoints® waarde stijgt hierdoor .