Pittig bulgurpannetje
5
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rode paprika
1 stuk(s)
Lente-ui
2 klein(e)
Kidneybonen, gekookt
100 g
Olie
1 koffielepel(s)
Bulgur, ongekookt
100 g
Tomaat, uit blik (gepeld)
200 g, in blokjes
Bouillon, groente
300 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Citroensap
2 koffielepel(s)
Chilipoeder
½ koffielepel(s)
Chilipoeder
1 snufje(s), vlokken
Koriander
1 eetlepel(s), fijngesneden
Bereidingswijze
1
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Spoel de kidneybonen af en laat uitlekken.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de paprika en lente-ui 2-3 minuten. Voeg de kidneybonen, bulgur, tomatenblokjes en bouillon toe, breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder en laat 10-12 minuten zachtjes koken.
3
Verfijn het bulgurpannetje met citroensap, chilipoeder en chilivlokken, bestrooi met koriander en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.