Foto van Pitabroodjes met falafel en granaatappel door WW

Pitabroodjes met falafel en granaatappel

9
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kikkererwten, gekookt

130 g, uitlekgewicht

Doperwten, diepvries

30 g

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Tomaat

1 hele

Komkommer

1 half/halve

Sla

1 handvol, slamelange

Pita, wit

2 stuk(s)

Yoghurt, mager

60 g

Granaatappelpitjes

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken en pureer met de bevroren doperwten, de peterselie, het komijnpoeder, het paprikapoeder, peper en zout. Maak van het mengsel 4 kleine falafels.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de falafels 3-4 minuten aan beide kanten. Was de tomaat en de komkommer en snij in blokjes. Was de sla en schud droog.
  3. Rooster de pitabroodjes en schep in elk broodje 1 eetlepel yoghurt. Vul de broodjes met de tomaat, de komkommer, de sla en de falafels en besprenkel met de rest van de yoghurt. Bestrooi met de granaatappelpitjes en serveer.