Pitabroodje met falafel

Instructies

1. Pel en snipper de ui en pureer samen met de kikkererwten, de peterselie, de knoflook, de komijn, de koriander, het zout en de bakpoeder. Meng vervolgens de bloem erdoor. Vorm kleine balletjes van dit mengsel en laat ze 15 minuten afgedekt rusten.
2. Verwarm de oven voor op 200 °C.
3. Verhit de olie in een pan en bak de balletjes rondom bruin. Bak ze vervolgens ongeveer 10 minuten in de oven.
4. Maak een dipsaus van de sesampasta, het water en het citroensap.
5. Verwarm 4 pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul elk broodje met 2 blaadjes ijsbergsla en falafel, en schep er wat sesamdip op.