Foto van Pindakaas-banaanmuffins door WW

Pindakaas-banaanmuffins

4
Point(s)
Totale tijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pinda's, ongezouten

20 g

Banaan

2 klein(e)

Ei

2 stuk(s)

Bruine suiker

40 g

Melk, mager

100 ml

Roomboter, halfvol

50 g

Zout

1 mespuntje(s)

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Pindakaas

2 eetlepel(s)

Bloem

150 g, Volkoren speltbloem

Havermout

45 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de pinda’s fijn. Pel de bananen en pureer met de eieren en de suiker. Voeg de melk, 45 g boter, het zout, het bakpoeder en de pindakaas toe, roer door en schep de bloem, de havermout en de pinda’s erdoor.
  2. Vet 12 holtes van een muffinblik in met de rest van de boter, schep het beslag erin en bak de muffins ca. 25 minuten in de oven. Serveer.

Notities

Pindakaas met jam Ben je fan van deze klassieke Amerikaanse combinatie? Pureer dan 200 g aardbeien en serveer de puree bij de muffins als dip of om de muffins mee te bestrijken. Lekker!