Pennesalade op Toscaanse wijze
5
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Geniet van de Italiaanse keuken met deze heerlijke salade en beleef je vakantiegevoel weer opnieuw. Eet smakelijk!
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
120 g, penne
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Prinsessenbonen, diepvries
600 g, (groene bonen, vers of diepvries)
Zongedroogde tomaten, zonder olie
50 g
Bronwater
100 milliliter, warm
Kerstomaten
400 g
Lente-ui
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s)
Groene pesto
2 eetlepel(s)
Olijven
8 stuk(s), ontpit
Salie
1 koffielepel(s), vers of gedroogd
Bereidingswijze
1
Kook de penne zoals aangegeven op de verpakking. Kook de groene bonen gedurende een tiental minuten in lichtgezouten water. Laat de pasta en de bonen goed uitlekken. Snij de gedroogde tomaten in reepjes en laat ze gedurende een tiental minuten in kokend water weken. Was de kerstomaten en snij ze in vieren. Maak de uien schoon en snij ze in ringen. Pers het teentje knoflook en meng met de uitgelekte gedroogde tomaten, de kerstomaten, de uien, de bonen, de pasta en de pesto. Snij de olijven in plakjes en voeg ze toe aan de salade. Breng op smaak met peper, zout en salie.
2
Kook de penne zoals aangegeven op de verpakking. Kook de groene bonen gedurende een tiental minuten in water. Laat de pasta en de bonen goed uitlekken.
3
Snij de gedroogde tomaten in reepjes en laat ze gedurende een tiental minuten in kokend water weken. Was de kerstomaten en snij ze in vieren. Maak de uien schoon en snij ze in ringen. Pers het teentje knoflook en meng met de uitgelekte gedroogde tomaten, de kerstomaten, de uien, de bonen, de pasta en de pesto.
4
Snij de olijven in plakjes en voeg ze toe aan de salade. Breng op smaak met peper, zout en salie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.