Penne all'arrabbiata
9
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pepertje
1 klein(e), 1 rode
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Ui
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Tomatenblokjes, in blik
200 g
Pasta, volkoren, ongekookt
60 g
Kerstomaten
100 g
Oregano
1 koffielepel(s)
Basilicum, vers
1 eetlepel(s), gehakt
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s), geraspt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwijder de zaadlijsten uit de chilipeper en snij in dunne ringetjes. Snij de wortel in kleine blokjes en snipper de ui. Pers de knoflook.
2
Verhit de olie in een pan en bak de chilipeper, de knoflook, de ui en de wortel. Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe en laat ca. 15 minuten pruttelen. Kook intussen de penne gaar.
3
Halveer de kerstomaten, voeg toe aan de saus en verwarm. Breng op smaak met de oregano, peper en zout. Giet de penne af en meng met de saus. Garneer met het basilicum en de Parmezaanse kaas en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.