Pastinaak-perensalade met varkenshaas
1
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Peer
1 stuk(s)
Pastinaak
400 g, of knolselderij
Citroen
½ stuk(s), biologisch
Varkenshaasje, rauw
200 g
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
1 bosje(s), een paar takjes
Yoghurt, mager
125 g
Bereidingswijze
1
Was de peer, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes. Schil de pastinaken en rasp grof of snij in dunne plakjes. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Meng de peer en pastinaak met citroensap en citroenschil.
2
Dep de varkenshaas droog en snij in repen. Verhit de olie in een pan en bak de varkenshaas ca. 3-5 minuten rondom. Bestrooi met peper en zout.
3
Was de peterselie, schud droog en hak grof. Meng met yoghurt en breng op smaak met peper en zout. Schep de dressing door de salade. Serveer de salade met de varkenshaasreepjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.