Pastasalade met radijs
8
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
120 g, elleboogjesmacaroni
Ei
2 stuk(s), gekookt
Bieslook
½ bosje(s), in ringetjes
Kervel
1 takje(s), fijngehakt
Yoghurt, mager
100 g
Slasaus met yoghurt
1 eetlepel(s), halfvol
Citroensap
1 koffielepel(s)
Radijzen
300 g, in plakjes
Parmaham
20 g, 2 plakjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de elleboogjesmacaroni zoals aangegeven op de verpakking gaar, giet af en laat ca. 20 minuten afkoelen. Kook de eieren in kokend water in 8-10 minuten hard. Laat onder koud water schrikken, pel en snij in kwarten. Was de kruiden, schud droog, snij de bieslook in ringetjes en hak de kervel. Meng voor de dressing de yoghurt met de slasaus, de kervel, het citroensap, peper en zout.
2
Was de radijsjes en schaaf in plakjes. Snij de ham in stukjes. Meng de elleboogjesmacaroni met de radijs, de bieslook, de dressing en de ham, breng op smaak met peper en zout, garneer met de eieren en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.