Pastasalade met ham en maïs
8
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
In een mum van tijd gepiept: een lekkere pastasalade als avondmaaltijd of een gemakkelijke lunch voor op je werk.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
240 g, (het liefste fusilli)
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Azijn
2 eetlepel(s)
Sjalot
2 hele, (schoongemaakt en in dunne reepjes)
Rode paprika
1 stuk(s), (in dunne reepjes)
Selderij
2 portie(s), (in dunne reepjes)
Wortel
1 grote, (geraspt)
Maïs, gekookt
150 g
Ham, gekookt, mager
150 g
Peterselie
2 eetlepel(s), (gehakt)
Rucola
60 g
Bereidingswijze
1
Kook de pasta gaar in een grote pan met lichtgezouten water. Giet af.
2
Mix de olie en azijn door elkaar in een grote kom en doe daar de pasta, sjalotjes, paprika, selderij, wortel, maïs, ham, peterselie en de rucola bij. Mix goed door elkaar.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.