1

Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze in lichtgezouten water gaar. Giet het water af en houd de pasta warm.

2

Meng ondertussen de melk en het meel in een pan op gematigd vuur. Breng het aan de kook en blijf roeren tot het meel opgelost is. Kruid het geheel met het zout, de peper en de chilipoeder. Laat onder constant roeren 5 minuten koken tot het mengsel ingedikt is.

3

Doe de gorgonzola en parmezaan bij het melkmengsel. Breng de saus al roerend weer aan de kook tot de kaas gesmolten is. Roer als laatste de gehakte vijgen erdoor.

4

Giet de kaassaus over de warme spaghetti, bestrooi het gerecht met het gehakte bieslook en dien het gelijk op.