Pasta met gehakt-champignonsaus
9
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Op zoek naar een snel en simpel gerecht voor een tafel vol eters? Dit zou wel eens dé oplossing kunnen zijn!
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
450 g
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflook
2 teentje(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
480 g
Champignons
350 g
Italiaanse kruiden
1 eetlepel(s)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Tomaat, uit blik (gepeld)
800 g
Olijven
12 stuk(s), groene olijven
Basilicum, vers
6 blaadje(s)
Peper
1 snufje(s)
Zout
1 snufje(s)
Tomatenpuree
120 g
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en halveer ze. Snijd de gepelde tomaten fijn en bewaar ook het sap. Verhit de olie in een pan. Fruit hierin de ui en pers de knoflook erboven uit. Doe de tartaar erbij en bak rul. Voeg de champignons, de kruiden, het paprikapoeder en een snufje peper toe. Zet het vuur laag en roer de tomaten met het sap, de tomatenpuree en de rode wijn erdoor. Laat de saus ca. 15 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
2
Kook ondertussen de pasta in lichtgezouten water beetgaar. Voeg op het laatste moment de olijven toe aan de saus.
3
Serveer de pasta met de saus en garneer met een blaadje basilicum.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.