Pasta met asperge, tomaat en feta
11
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Spaghetti, maar dan net even anders: het frisse van de asperges en de heerlijke smaak van de saus zorgen ervoor dat dit pastagerecht vaker dan 1 keer op tafel komt.
Ingrediënten
Kerstomaten
400 g
Chilipoeder
½ koffielepel(s)
Pasta, wit, ongekookt
350 g
Asperges
200 g
Kappertjes
1 eetlepel(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Rucola
500 g
Fetakaas, light
50 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een ovenplaat met bakpapier. Halveer de tomaatjes en leg ze met het snijvlak naar boven op de bakplaat en strooi er wat chilipoeder over. Besprenkel met wat olie en breng op smaak met peper en zout. Bak ze gedurende 10 minuten in de oven (of tot ze zacht zijn).
2
Kook de pasta volgens de intructies op de verpakking. Giet af. Kook of stoom de asperges in 2-3 minuten gaar en giet ook af.
3
Doe de pasta, asperges, geroosterde tomaatjes, kappertjes, het citroensap, de olie en rucola in een grote schaal. Schep voorzichtig om. Verdeel de feta over het gerecht en breng het geheel op smaak met wat peper. Serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.