Pannenkoeken met spinazie-feta vulling
12
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Lekker, gezond, hartig: pannenkoeken zijn simpelweg smaakvol. Met verse spinazie en feta is het een heerlijk voorjaarsgerecht
Ingrediënten
Bloem, tarwe
4 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 snufje(s)
Melk, mager
60 milliliter
Ei
1 stuk(s)
Spinazie
300 g
Ui
2 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s)
Bouillon, groente
50 milliliter
Fetakaas, light
60 g
Nootmuskaat
1 snufje(s)
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Spoel de spinazie af en laat uitlekken. Pers de knoflook en snipper de uien. Fruit al deze ingrediënten in de groentebouillon. Meng de feta met de maïs en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
2
Meng voor het deeg het meel met de melk, 40 ml water, het ei en een snufje zout. Verhit de olie in een pan en bak hierin twee dunne pannenkoeken goudbruin.
3
Verdeel de spinazievulling over de twee pannenkoeken, rol ze op en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.