Panna cotta met rode vruchten
9
Punten®
Totale tijd: 2 u 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Panna cotta is een Italiaans nagerecht wat letterlijk gekookte room betekent. Verwen je zelf maar eens met dit Italiaanse dessert!
Ingrediënten
Gelatine
2 blaadje(s)
Vanillestokje
1 stuk(s)
Sinaasappel
1 stuk(s), biologisch
Melk, mager
375 milliliter
Slagroom, ongeklopt
60 milliliter
Kristalsuiker
4 eetlepel(s)
Frambozen
400 g, (verse rode vruchten of uit de diepvries)
Bereidingswijze
1
Laat de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking weken. Halveer het vanillestokje in de lengte en haal het vanillemerg eruit. Boen de sinaasappel schoon. Breng de melk met room, 3 eetlepels suiker, sinaasappelschil, vanillestokje en vanillemerg aan de kook en laat het mengsel iets inkoken. Haal de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje. Los de uitgeknepen gelatine al roerend in de room op.
2
Giet de panna cotta in 4 dessertvormpjes (ø 12 cm). Laat afkoelen en zet ca. 2 uur in de koelkast. Hou een paar vruchten apart ter decoratie. Pureer de rest van de vruchten met de overige suiker en wrijf ze door een fijne zeef. Decoreer de panna cotta met de puree en de rest van de vruchten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.