Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Pakketjes met zomergroenten door WW

Pakketjes met zomergroenten

1
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Het aroma van de groenten blijft goed bewaard als je ze verpakt in folie. Een bijzonder bijgerecht dat ook op de barbecue gemaakt kan worden.

Ingrediënten

Aubergine

1 hele

Courgette

1 hele

Tomaat

4 hele

Peterselie

1 eetlepel(s)

Tijm

2 takje(s)

Wijn, wit, droog

75 ml

Kookroom, light

60 ml

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Ui

1 hele, in ringen

Gele paprika

1 hele, in ringen

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (stand 6). Was de aubergine, de courgette en de tomaten en snijd ze in plakjes. Roer in een kommetje de peterselie, de tijm, de wijn en de room door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Leg op het aanrecht 4 grote stukken aluminiumfolie.
  2. Leg achtereenvolgens in het midden van elke folie de plakjes aubergine, courgette en tomaat. Verdeel er de ui- en paprikaringen over. Vouw de randen van de pakketjes omhoog en schenk over elk pakketje het wijnkruidenmengel. Sluit de pakketjes door de randen enkele keren om te vouwen.
  3. Laat de pakketjes in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar worden.

Misschien ook interessant