Paddenstoelencrêpes
10
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Gemengde paddenstoelen
400 g
Sjalot
2 hele
Tarwebloem voor fijn gebak
150 g
Zout
1 snufje(s)
Melk, mager
300 milliliter
Ei
2 stuk(s)
Mineraalwater
200 milliliter
Olie
4 koffielepel(s)
Tijm
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Room, 12% v.g.
150 milliliter
Parmezaanse kaas
2 eetlepel(s), geraspt
Bereidingswijze
1
Snij 400 g paddenstoelenmelange in stukjes en snipper 2 sjalotten. Meng 150 g tarwebloem en 1 snufje zout. Klop er 300 ml magere melk door. Meng er 2 eieren door en roer er kort 200 ml mineraalwater door.
2
Bak 4 pannenkoeken in 4 koffielepels olie en hou warm in de oven op 60 °C. Bak de sjalotten glazig in het braadvocht. Voeg de paddenstoelen toe en bak ca. 5-8 minuten. Breng op smaak met tijm, peper en zout. Blus af met 150 ml room (tot 8% vet) en laat kort koken.
3
Breng op smaak met peper en zout, schep op de pannenkoeken en bestrooi met 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas. Vouw de pannenkoeken dubbel en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.